コーヒーセミナー

 

タイミングが合わず、夏以来のコーヒーセミナー

 

ROAST焙煎アドバンスコース(上級編)

○ブラジル マカウバ

○コスタリカ ファラミ

 

・使用豆プレゼンテーション

・カッピングキャリブレーション

・焙煎

・焙煎検証

 

今日もたくさんのカッピング。

奥が深くて面白い〜

 

焙煎中。

 

焙煎は、10秒違えば、味に違いが出ます。

豆の特徴を考え、何を引き出したいか、

もちろん自分の好みも擦り合わせて、

焙煎の時間を決めます。

 

自画自賛、私の焙煎、最高に美味しかったです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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