コーヒーセミナー

 

去年から、熱が高まっているcoffeeのお勉強。

 

本日は、ブレンドコーヒーを作ろう!

喫茶店やカフェのメニューで、

必ずブレンドコーヒーありますよね。

お店独自のブレンドな訳ですが、そのブレンドを自分で作っちゃう。

 

まずは、スペシャリティコーヒー6種類をテイスティングして、

そこからブレンドする3種類を選びます。

比率も味を大きく左右するので、いろいろ考えます。

 

豆の特徴をどう生かすか、

豆のウィークポイントをどう補うか、

はたまた奇想天外な組み合わせもあり。

 

 

ケニアがメイン。

オリジナルブレンド

出来上がり〜

自画自賛、美味しい!

バナナとナッツのタルトにもグッドペアリング♪

コーヒーの奥深さ、感じます。

 

あっ、でも、

ブレンドより、オリジンの方が好きですが・・・

 

 

 

 

 

 

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