のんびりとグルテンフリーを意識した生活を送っています。
いや、今週、ラルキーで「インドカレー＆ナン」 食べました。
グルテンフリーになってないし・・・
でも、朝食は、今までのパン生活から、
グルテンフリーのグラノーラだったり、
グルテンフリーのパンケーキミックスや米粉で作ったパンケーキを食べています。
グルテンフリーのパンケーキミックスだと、
タピオカ粉やコーンスターチなどを使っているので、
それなりに美味しいのですが、米粉でパンケーキを作ると、
どうしてもモサモサした感じが残ります。
豆乳やココナツオイルを足して、もっちりふんわりを目指しています。
そして、パンケーキには欠かせないバターと
大好きなメープルシロップや蜂蜜をたっぷりとかけています。
大好きなエシレ！
バターが美味しいと、お手製パンケーキも一段と美味しくなります。
お誕生日にYogini Y さんに頂いて、
有り難く味わっていました。
本当にありがとうございます♡
調味料って、本当に良い物を使う事で、
本来の味が分かります。
バターが身体に良いかどうかは、
別として、国産のバターと比べると、
生クリームに近い味がします。
乳成分が高いのかな？
最近のマイブームのココナツオイルは、バター代わりにも使えます。
バゲットにオリーブオイルを付ける感覚で、パンにココナツオイルをたらりと。
私は、パンケーキにRaw タイプのココナツオイルを付けてみたりします。
調味料を意識的に良い物に変えてみる事と、お料理も楽しくなりますね。
暑いを言い訳にしないよう、頑張ります！！！