今日の食後のデザートは、大好きな「Esprit」のCake。
初めていちじくのCakeを選んでみました。
いちじく好きとしては、いちじくは生の状態で食べるのが一番なので、あまりCakeでは選ぶ事がないかも・・・
まずは、メインのいちじくから～
crème fraîcheに負けないしっかりとした完熟いちじくの甘さ。
しかも、crème fraîcheはRumが効いていて、その味がいちじくを邪魔せず、
いちじくの良さを引き出している。
土台は、poudre d’amandesが贅沢に使われていて、かなりのしっとりさっくり、フランス菓子の醍醐味を味わえます。
これ、絶品！
というか私のまさに好みの仕上がり♪
残り2品は私の定番。
有無を言わせず、フランスを感じられるCakeです。
私の中での一番はやはり「Esprit」です。